| 「月の桂 増田徳兵衛商店」は創業１６７５年、伏見で３００年余の最も古い歴史を持つ蔵元です。京から大阪や西国の地へ赴くお公卿さん達の中宿もつとめた由諸ある旧家であり、石清水八幡宮への勅使が参向される途中、この家で休まれた折に詠まれたという歌が残されています。”かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ”月の桂という銘はこの姉小路有長というお公卿さんの命名によるものです。伏見で酒造が盛んになったのは豊臣秀吉の時代から以後屈指の名醸地として今に至っています。京の水と歴史に育まれながら、伝統の技法を年月とともに磨き上げてきました。オートメーション化の進む時代にあって「月の桂」は個性と季節感をひときわ大切にした”ほんもの”の酒造りを丹念な手仕事と技の中に伝え続けています。その代表が元祖といわれる”にごり酒”。にごり酒といえば月の桂といっても過言ではないほどです。代表銘柄にごり酒はもちろんのこと、季節感と酒の個性を大切にしています。 |
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