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酒名は越後三山の一つ八海山にちなむ。原料米は五百万石と山田錦を使い、仕込み水は八海山系からの伏流水。生産量は増さず、ひたすら高品質の酒造りに求めている。その真摯な姿勢は高い人気となり今や日本の銘酒として今日にいたっている。
本醸造
五百万石を一般の吟醸酒以上まで磨き醸される贅沢な本醸造酒。
味わいは、軽快でなめらかな辛口酒です。

■日本酒度:+4
■タイプ:火入
■容量:1800ml
価格:2676円
■容量:720ml
価格:1313円

吟醸酒
適度な吟醸香と、クセのないきめ細やかな上質な味わいです。
■日本酒度:+4
■タイプ:火入
■容量:1800ml
価格:3574円
■容量:720ml
価格:1785円

純米吟醸
淡麗辛口の代表作。
バランスの良いふくらみのあるコクと香り、味に重さがなく飲み飽きしません。

■日本酒度:+4
■タイプ:火入
■容量:1800ml
価格:3797円
■容量:720ml
価格:1943円

大吟醸 720ml
年にごく少量入荷する大吟醸。
上品で華やかな吟醸香、舌ざわりが良く、深みのある極上酒です。

■日本酒度:+2
■タイプ:火入
■容量:720m
価格:4200円

純米大吟醸 800ml
ひとくち口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉ごしの後には豊かな充実感に浸れる伝統技法によった清酒。
こだわりの原料を大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。
氷点下の条件で2年間熟成貯蔵させてさせて若すぎる事も無く上品でまろやかなに熟成した純米大吟醸仕上がっています。

■日本酒度:+4
■タイプ:火入
■容量:800ml
価格:10500円
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